5 consigli…
…per una salsa squisita!
Asparagi con patate e salsa bolzanina: con i nostri consigli, vi verrà l'acquolina in bocca.
Nel nostro hotel a Scena sono un must: stiamo parlando degli asparagi freschi di Terlano con patate in camicia e deliziosa salsa bolzanina, la ricetta primaverile per eccellenza. Se avete in programma un weekend wellness a Scena, dovreste venire a trovarci, perché oltre al relax garantiamo anche piatti squisiti a base di prodotti del territorio.
A proposito della salsa sopra menzionata, abbiamo cinque consigli per voi per renderla ancora più buona:
- assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente e usate solo uova fresche;
- setacciate il tuorlo delle uova sode;
- tagliate la parte bianca delle uova sode a pezzetti il più piccoli possibile, così che la salsa non risulti grumosa;
- aggiungete 1-2 cucchiai di aceto nel caso la salsa risulti troppo densa;
- aggiungete l'erba cipollina fresca poco prima di servire, in modo che la salsa assuma il suo tipico sapore fresco.
Buon appetito!