La tradizione altoatesina del Törggelen

Non appena le strade iniziano a coprirsi di foglie colorate, arriva il periodo del Törggelen, una tradizione culinaria dell’Alto Adige. Ma che cos’è esattamente il Törggelen? E qual è la sua storia?

L’estate volge al termine, le giornate si accorciano e il paesaggio si colora di meravigliosi colori autunnali. Con la comparsa delle prime castagne, in Alto Adige inizia la stagione del gusto. Da ottobre a inizio dicembre avrete l’occasione di assaggiare deliziosi prodotti tipici delle nostre zone. In passato erano i lavoratori delle vigne che, come ringraziamento per il loro lavoro, potevano gustarsi le prelibatezze appena raccolte. Ora invece è riservato a tutti. Sul menu ci sono le mezzelune ripiene agli spinaci, canederli di speck, zuppa d’orzo e specialità di carne e molto altro. Per concludere con una nota dolce, vengono serviti i tradizionali krapfen ripieni alla marmellata o al papavero. Non possono mancare le castagne e il vino novello oppure un ottimo mosto d’uva. Cogliete l’occasione di fare una piacevole passeggiata nella natura autunnale e concludete la giornata con un’esperienza wellness a Scena.