Sapori estivi

Fate scorta di lamponi: è tempo di preparare un delizioso semifreddo.

Nel nostro hotel a Scena a Merano ci piace viziarvi tutto l’anno, ma in estate ancora di più. D’altronde, con la colorata frutta che abbiamo a disposizione, preparare macedonie, dolci e semifreddi è un autentico must.

A proposito, che ne dite di stupire i vostri ospiti con un buon semifreddo ai lamponi? Potrete gustarlo dopo cena come dessert, oppure sorprendere i vostri amici durante una merenda pomeridiana, magari a bordo piscina. Ecco la ricetta!

Ingredienti

150 g di lamponi rossi

80 g di zucchero a velo

¼ di limone (succo e scorza)

300 ml di panna montata

10 ml di distillato di lamponi, rum o Grand Marnier

Mescolate i lamponi passati con lo zucchero a velo, il liquore e il succo e la scorza di limone. Unitevi la panna montata e versate il composto in uno stampo foderato internamente con pellicola trasparente. Riponete il tutto nel congelatore per circa 3 ore.

Ovviamente, ai lamponi potrete sostituire qualsiasi altro tipo di frutta. Sbizzarritevi con more, fragole e mirtilli!