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Sapori di primavera

Un’esplosione di verde…

… e un concentrato di salute

L’asparago è un ortaggio amato da tanti. Noi in Alto Adige non facciamo eccezione, e lo vedrete quando assaggerete i nostri piatti tradizionali a base di asparagi. 

Se trascorrete una vacanza di primavera nel nostro hotel a Scena vicino Merano, allora state sicuri che nel vostro piatto vi troverete quest’ortaggio tipicamente primaverile: l’asparago. La sua bontà è nota a tutti e le ricette per cucinarlo sono infinite, ma vi siete mai chiesti quali siano la sua storia e le sue proprietà? L’asparago è una pianta originaria del Medio Oriente e presente da millenni in tutto il bacino del Mediterraneo. Già gli Egizi e i Romani lo consideravano un cibo prelibato e avevano avuto modo di constatare le sue benefiche proprietà. L’asparago, infatti, rispetto agli altri ortaggi, è quello più ricco di fibre e di minerali essenziali quali calcio, fosforo, magnesio e potassio. Oltre a rendere il sangue più fluido, è uno stimolante intestinale e ha notevoli proprietà diuretiche, facilitando l’organismo a espellere le tossine. Inoltre è un antinfiammatorio e ipocalorico, e fa bene all’umore in quanto ricco di triptofano, un amminoacido che serve a sintetizzare la serotonina, neurotrasmettitore della felicità. E non è vero che dopo un delizioso piatto a base di asparagi vi spunta sul viso un ampio sorriso?

https://www.qdpnews.it/beninformati/famiglia/origine-storia-e-benefici-dell-asparago/

 

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