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Dolci d‘autunno

Dessert autunnale

alle nocciole

Ecco un rimedio alla malinconia dei primi freddi autunnali: un bel carico di zuccheri a base di nocciole!

Autunno, tempo di primi freddi e… frutta secca! Noi dell’hotel a Scena, Merano, ne siamo golosissimi, e per questo oggi vi proponiamo la ricetta di un delizioso budino alle nocciole. Da leccarsi i baffi!

Ingredienti
40g burro
20g miele
2 tuorli d’uovo
20ml panna
10ml rum
1 scorza di limone grattugiata
100g nocciole grattugiate
2 albumi
30g zucchero

Burro per ungere le forme
Pane grattugiato

Mescolate il burro ammorbidito con il miele. Unite poco alla volta i tuorli d’uovo, la panna, il rum, la scorza di limone e le nocciole grattugiate.
Montate a neve gli albumi con lo zucchero e incorporateli al composto. Versate quest’ultimo nelle forme unte con del burro e cospargete con il pane grattugiato.
Foderate una pentola con carta forno, versatevi due dita d’acqua e collocatevi le forme. Cuocete per 30 minuti a 150-160 gradi.

Ora non vi resta che servire e… gustare!

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