… mit köstlichen Haselnüssen

So werden Sie die trübe Stimmung der ersten Herbsttage gleich wieder los: mit einem leckeren Haselnussdessert!

Es ist Herbst, die Temperaturen werden kühler und … die Erntezeit ist da! In unserem Wellnesshotel in Schenna in Südtirol freuen wir uns auf leckere Herbstspeisen, und deshalb präsentieren wir Ihnen heute das Rezept für einen köstlichen Haselnusspudding.

Zutaten
40 g Butter
20 g Honig
2 Eigelb
20 ml Sahne
10 ml Rum
1 geriebene Zitronenschale
100 g geriebene Haselnüsse
2 Eiweiß
30 g Zucker

Butter zum Einfetten der Formen
Geriebenes Brot

Vermischen Sie die weiche Butter mit dem Honig. Geben Sie nach und nach das Eigelb, die Sahne, den Rum, die Zitronenschale und die geriebenen Haselnüsse hinzu.
Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee und vermischen Sie es mit der restlichen Masse. Geben Sie die Masse in die eingefetteten Formen und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Brot.
Legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus, geben Sie zwei Fingerbreit Wasser hinein und stellen Sie die Formen ins Wasser. Backen Sie den Pudding für 30 Minuten bei 150-160 Grad.
Wir wünschen viel Spaß beim Schlemmen!